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【オムライスチャレンジ】誰でも簡単?IH調理機で作るお店のふわふわオムライス

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【オムライスチャレンジ】誰でも簡単?お店のふわふわオムライス

 

皆さんこんばんは!

前回のオムライスに引き続き、今回はお店のふわふわオムライスを作るよ!

 

 

私の住んでるところは、プロパンガスも使えるのですが、まあ、ガス料金がとても高くてですね。

一時期ご飯や、調理をすべてガスで生活したら、ガス代が4倍ほど高くなってしまったので

なくなくIH調理機に変更しました。

しかしながら、IHは便利なのですが、火力が出ませんのでなかなかとろとろしたオムライスは作りにくいのです。

ですが、環境に合わせて文化というのは形成されることを考慮すると、IHでも作る方法があるに

違いないと時折実験してました。今のところの最適解を紹介します!

 

 

 

IHでふわふわオムレツを作る

 

1・コツはIHは温度が緩やかなので、溶いた卵全体を凝固点迄弱火で温めて、最後強火で形を整える。

2・凝固したときに、生地が緩くなるように牛乳を卵3個に対して40cc程度入れておく

 

ですね。

 

 

 

 

1.残り物で、ご飯を炒めます。

今日はベーコンと、ケチャップライス。胡椒を適当に

 

 

 

 

 

2.卵3個、牛乳40cc位をボールに入れてよくかき混ぜ、フライパンに投入します。

その時弱火でじっくりと混ぜ混ぜします。

 

 

 

 

 

 

3・混ぜる続けていると、フライパンの底が見えてドロッと戻るぐらいが目安です。

 

 

4.HIの火力を最大にします。

 

 

5.パン返しで返せるぐらいになったら一旦火を止めて

形を成形します。(余熱でうまくまとめると良いみたい)

フライパンのヘリの壁をうまく使うとそれっぽくなるよ!

 

 

 

6.慌てないで形を整えよう。IHの火を最大火力にして

ここがポイント、固まりかけたオムライスを180度返すのではなくて

フライパンで整えた壁のヘリが下に行くよう90度返します。

 

 

 

こんな感じ。中が半生だったら綺麗な葉っぱの形になります。

表面の見た目はやっぱりガスには及ばないですが。

 

 

で盛り付ける!!

 

 

 

そしたらお待ちかね。お店のように真ん中に包丁を入れます!

上手くいけば、とろとろの生地がライスを包んでくれます。

 

 

 

 

出来上がり---!!

(ちょっと加熱時間が長かったので光沢が出ませんでした。残念)

 

 

 

切らない方が見栄えがよかったなあ。

 

おわり 。最後までありがとうございました。

 

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Comments from NEMber
matsuno
2019-06-27 00:59:40ID:128311

>>ゼム🦈ゼム::さん
是非やってみてください!

ゼム🐳ゼム
2019-06-26 00:41:05ID:128125

・w・お腹空いちゃう!今度やってみるぅううう!

matsuno
2019-06-25 23:44:45ID:128109

>>7zoesan::さん
プレーンオムレツを是非!

7zoesan
2019-06-25 23:39:11ID:128106

やはり自分で作りたくなりますね!
こんどやってみよう!

matsuno
2019-06-25 23:24:35ID:128095

>>和泉::さん
ありがとうございます!
そう。開くやつ!
IHは瞬間火力が弱いのでメリハリがないのです。

和泉
2019-06-25 22:54:06ID:128088

おー、凄い! 美味しそうです! お店屋さんの開くやつですね!
卵の黄色がいい感じです! ケチャップライスもおいしいですよねー。
お腹が空いてきました……。

IHとガスってやっぱり違うんですねー。

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