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食品衛生管理責任者証~取得!

nem0.85xem (1) 308 2 0

こんにちは!

昨日は、現在の工事の状況など解体前から補修完了までの軌跡を紹介してました(^^)

 

 

この間に、僕の方はと言うと研修や講習など、SHOPが揺れたり音がうるさかったりで営業が難しいと思ったので、度々SHOPをお休みとしてあちこち行ってました!

 

その中で、絶対に取得しないと行けない資格。

「食品衛生責任者」証

これがあれば、県をまたいでもどこでも飲食店を開店出来ます(^^)

 

今回、カフェを始めるにあたり・・・これを取得しましたが、実際には講習を事前申し込みで1日朝9:25~17:25分まで受講すれば誰でも取得出来ます。

 

行こうと思えば、今までもいつでも行けたのでさっさと取りに行けば良かったのですが。

僕の中では、どうしてもクリアしないといけない事がありました(+_+)

親です。

 

高校生の頃、進学先に大阪の辻調理専門学校へ行きたくて、進路相談の際、親にもお願いしたところ・・・

猛反対をされ、断念。

 

仕方なく普通に進学したのですが、やっぱり諦めきれず卒業後いったん就職したのですが、即退職し、製菓の道へ(パティシエ)行きました。

2年程働いた後、自身の皮膚の荒れが酷くなり、続ける事が出来ず挫折。

 

そして現在の職にそれからずっと就いてます。

いつか・・・いつか必ず!って思いを持ちつつも、どっかでひっかかる両親の事。

我が人生だし、関係無い!って何度も何度も思ってましたが・・・どうしても納得させたかったんですよねm(__)m

 

それが、先日めったに実家へ帰省する事も今まで無かったのですが、祖父祖母の法事を行うとの事で、珍しく帰省しました。

なんとなく、これから・・・について話してた時、何気に「飲食やろうと思ってんだけど?」と。

そしたら、「そんなに好きならそっち行った方がいいんじゃない?」って返事が(笑)

 

そんなもんか(笑)

 

アナタが反対したんじゃない!?って思ったけど、それもこれも全ては時期や、タイミングなんだと改めて(+_+)

幼いころから夕飯や、兄の弁当作ったり、そもそも調理師志望でしたので、、、、

現在も、ほぼ毎日自宅で料理はしてます。。リピートする飲食店は、自分で作る事が困難なお店。

 

 

なので、今回の「食品衛生責任者」証の取得は、とても簡単に取得出来る資格だし、いつでも誰でも持てる。

ただ僕の中では、とても重たい、どれだけ時間が経ったであろうか?それほどに、長く待ちに待った「証」なのです(^^)

「夢」そのもの。

カフェ始動まで、もう少し!

是非ともnem払いで食しに来て下さい♪

 

 

長々とすいませんでした~m(__)m

では。

 

 

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Comments from NEMber
equal HAKATA
2018-11-12 13:35:49ID:7929

サバトラ さん♪ありがとうございます(^^) 行こうと思えば、いつでも行けたんですが・・・自身の中でのケジメと言うか優先するものがあって、ようやくそれが整って叶ったってとこでしょうか♪頑張らねば!

サバトラ
2018-11-12 00:47:21ID:7823

私も10年位前に受講して取得しました。
本業とは全く関係ありませんが、主人がグルメ人間で地域活性化の商工会主催のイベントや地元の祭りで飲食店出店してました。

夢叶えたんですね。
頑張って下さい!😄

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