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FiFiC ✕ 3連休ラストのおつまみレシピ

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本日は連休最終日ということでしたが、今日は家族でカラオケに行って、午後からは夜のおつまみ作って、本読んで、TVみてかなり家でまったりしていました。

こんな日も久しぶり。

ノンストレスな一日に乾杯。

今日の酒のつまみ飯は「牛すじ」、

しっかり灰汁をとって、3時間以上トロトロになるまで煮込みました。

 

材料

牛すじ500g 

ごぼう 1本

人参 半分

大根適量

こんにゃく 400g 

 

煮汁

水 1000ml

酒 400ml

醤油 大さじ5

みりん 大さじ5

にんにくチューブ 2cm 

しょうがチューブ 2cm

鷹の爪 少々

 

作り方

こんにゃくを煮込んで、灰汁をだしてザルに上げる

牛すじを色が変わるまで煮込んで、灰汁をだし、冷水できれいに洗う

下ごしらえした材料と他材料を合わせ、水、酒を加えて中火で1時間ほど煮込む。

その後、醤油、みりん、にんにく、しょうが、鷹の爪を加えてさらに煮汁が半分になるまで煮込んで完成。

お好みでネギを添えて。

 

今日は日本酒と。

夏らしく淡麗な味わいの辛口をチョイス。

 

あ〜幸せほろ酔いライダー2号。

 

今日も一日おつかれさまでした。

 

明日から仕事〜。

 

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Comments from NEMber
えっさん@ネモナ×ゼモナ
2019-08-12 23:25:27ID:139170

>>7zoesan::さん
ヨッパライダー手前うぇ〜い(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾
テンション高まるぅぇ〜〜〜ぃ(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾

7zoesan
2019-08-12 23:06:18ID:139163

>>えっさん(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾::さん
最高うぇーい!ほろ酔いライダー参上!

えっさん@ネモナ×ゼモナ
2019-08-12 23:05:35ID:139162

酔鯨辛口の淡麗だよね٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
日本酒最高うぇ〜い(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾

NEMber who posted this article

北海道で理学療法士兼スポーツトレーナーとして活動しています。
これまでの臨床経験から得た気づきや学びに関すること、
日々の読書の備忘録など、徒然なるままに健康と幸福と自身の人生観についてアウトプットしていきたいと思います。
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