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青パパイヤっておいしいね!

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先日キッタンさんとmasanorisantaさんにどうしたらいいか教えてもらった青パパイヤを食べました!

調べてみると、雌牡株のある品種と両性株の品種があって、両性株だと、一本でも熟して甘くなるんだって。

日本国内の栽培用として品種改されたものは雌株なので種なしで、いつまでも青いままだそうです。

 

というわけで教えてもらった通り、まずはスープ!

鹿肉と併せてみました。

この食感は冬瓜そっくりですね。

こんなにホロホロになるとは思いませんでした。うまーい。

 

次は炒め物!

コンソメで卵とベビーセロリと炒めました。

コリコリしていておいしいです。味も見た目より染み込みやすいですね。

 

最後はソムタム!のようなもの。

ソースはスィートチリとナンプラーとレモングラスなどで結局あり合わせのあまじょっぱい味付けでやってみましたが、コリコリシャッキシャキで美味しい!

食感が後を引いて、たくさん食べれてしまいます!

 

タイやマレーシアの味には到底及ばないけれど、食物繊維感たっぷりで癖もないので、思ったより用途の広い良い野菜だなぁと思いました。

 

後は収穫期が問題かな。今回苗が手に入ったのは5月で、10月頭から実が大きくなってきて今まだこんな状態。

まだ食べられるのは嬉しいけどさすがにちょっと遅い気がする。

夏に食べたいけど露地じゃ無理か。

 

作りやすいし本州でも栽培可能みたいなので今後青パパイヤ農家さんも増えそうですね。

葉っぱもお茶になるんだって。

 

いつか道具や食材揃えて本格的なソムタムもやってみたいな!

お二人とも本当にありがとうございました!

 

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Comments from NEMber
ちくぽか
2019-12-02 10:44:20ID:162299

たぶん育苗を早くしてうまく育てれば、もう少し大きくなるかもしれんけど、品種的に掌サイズでマックスなのかも。
切り倒すのは手間だから今年は放っておこうかな。
越冬したらラッキー😄

キッタン
2019-12-02 09:38:30ID:162291

>>ちくぽか::さん 品種改良で日本でも育つんですね。毎年倒して植え直すのは結構手間ですね。。。
じゃあ あまり果実も大きくならないんじゃないですか?

ちくぽか
2019-12-02 08:20:30ID:162274

>>キッタン::さん
品種改良で最近日本でも露地栽培できるようになったみたいです!
真冬は越せないから切り倒してまた春に植えるみたい。
丸っこいのが雌株で、長くなってくるのが両性株だって。完熟の甘いのも食べたーい!😄

食べ方教えてくれてありがとう!

キッタン
2019-12-02 02:25:37ID:162249

こんばんわ、青パパイヤ料理 うまくいったみたいですね♪ シャキシャキサラダに、煮込んだら冬瓜みたいな触感。結構イケますよね。
もともと熱帯の植物なんですが日本でも育つんですね。果実は取れるの通年?なんですか?
雌株だと甘くならないんだ、、、知らんかった、、、、

ちくぽか
2019-12-01 16:26:30ID:162142

青パパイヤは野菜扱いですね。
アボカドみたいなポジションかな?
美味しいですよ!

camarade
2019-12-01 15:12:11ID:162139

パパイヤといっても果物というよりも野菜って感じなんですね(^^♪

ちくぽか
2019-11-30 22:23:54ID:162039

>>ゼム🐳ゼム.::さん
これはトロトロの間違いですねっ!冬瓜みたいな。
でもパパイヤってお肉をホロホロにする酵素が入ってるそうですよ。
一緒に煮込むと良いそうです!!

ゼム🐳ゼム.
2019-11-30 21:46:12ID:162033

・w・ホロホロになるスープ!気になる!

ちくぽか
2019-11-30 20:46:30ID:162020

栄養価も高いみたいなので、国産の青パパイヤ流行って欲しいです!

matsuno.nem
2019-11-30 20:18:19ID:162010

美味しそう!ソムタム食べてみたい!

NEMber who posted this article

100円/per dayのキャンプ場みたいな家に住んでます。
無農薬無化学肥料栽培のお米と
自家製農産加工品の販売をしています。

家庭菜園、田舎暮らし、DIYについて書いている、
リアルハーベストからハーベストを目指すオタクで策士。
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