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ロイヤルミルクティーの作り方

nem14.40xem (8)
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2019-12-28 11:13:47
ロイヤルミルクティーの作り方

ここ数年、寒くなるとロイヤルミルクティーを自分で作って飲んでます。

そして、毎回何処にメモを残していたのか調べるところから始めているので、無駄に時間を浪費している事に気づいてしまった。。。

なので、備忘録を兼ねてnemlogに書いておきます。

 

なお、基本的には下記サイトの内容を自分向けに調整しているだけなので、試したい人はそっちを見るだけで良いかも。

 

・Togetterまとめ
http://togetter.com/li/829126

 

・作り方の動画
http://www.youtube.com/watch?v=-3SdixzV4GU

 

 

あと、折角なので(?)アイキャッチ画像はnemgraphからお借りしました。

https://nemgraph.net/pic/35/c39c1ed0998e601c7b4bd0e1144451d490e9ab76a83c8efc403734d1643e0f5b5dac0f5ee0799

 


目次

 

1.用意するもの

2.手順

3.注意点

 


1.用意するもの

 

・ミルクティー用の茶葉:小さじですりきり2杯

 茶葉によって味が大きく変わるので、アッサムやウバ等のロイヤルミルクティー向きのものを買います。

 個人的にはバニラフレーバーの付いているマリアージュフレールの「グラン ボワ シェリ」(100gで2,3000円)が気に入ってるので、ほとんど毎回これを使ってますね。

 

 ちなみに、一度スーパーでミルクティー用と書かれた安い茶葉を買って作りましたが、一口で断念するくらい酷い結果になりました。。。

 無理に高いものを買う必要は無いですが、茶葉を売っている店で素直に店員さんにロイヤルミルクティーに向いてるものを聞いた方が無難です。

 

・水:180ml~200ml

 水道水でも良いけど、飲み口が好みなのでKIRINの「富士山の天然水」で作ってます。

 コーヒーは水道水の方が好みだったりするので、この辺は自分の好きなもので良いかと。

 

・牛乳:150ml前後

 まとめサイトにあるとおり濃いめの方が美味しいですが、濃いめのものは大抵賞味期限が短いので注意が必要。

 普段は近場のコンビニで売っているという理由もあり、明治の「おいしい牛乳」を使うことが多いかな?

 牛乳は買うタイミングやラインナップを見て、気分で変えてる気がする。

 

・ミルクパン(小さめの片手鍋)

 最初は片手鍋で作ってみたけど、マグカップに注ぐときにこぼしやすいので早々にミルクパンを買った気がする。

 使っているのはこれ。

 https://www.amazon.co.jp/gp/product/B013Q1YPM8/

 

 注ぎやすいし内部にメモリもあるので使いやすいけど、ステンレスなので牛乳と茶葉によって内側は汚れやすいという欠点も。

 最初の頃は頻繁に綺麗にしていたけど、途中からはロイヤルミルクティー専用だし風情が出て良いだろうという思い込みによってあまり気にしない方向に転換。

 

 どうでも良いけど、グラスやカップに付着した茶渋は、入れ歯洗浄剤を入れて一晩放置すると簡単に綺麗にできます。

 こすらないから傷が付かないのが利点。

 放置後はちゃんと水で洗い流してください。

 

・茶こし

 カップに注ぐときに使うので、小さく持ちやすいのが良いです。

 編み目が小さい方が良いな・・・と思って辿り着いたのは、茶こしではなく「あく取り」でした。

 https://www.amazon.co.jp/gp/product/B003URQNAG

 

・マグカップ

 大きめのカップで、250ml~300ml入るものを使用。

 一人分を少量作るのは水の蒸発や茶葉の量を考えるのが難しいので、最終的にこの分量が基準に。

 一度に飲むのはちょっと多いという理由もあり、作るタイミングは毎回悩みどころでもあったり。

 

・砂糖

 好みの問題だけど、ロイヤルミルクティーは甘めの方がしっくり来るのでスティックシュガーを使用。

 使う量はハチミツの分量に応じて変わるけど、大体「3g2本+ハチミツ数滴」にするか、「3g1本+ハチミツをティースプーン半分」という組み合わせが多い。

 無糖で飲むと、結構味が違います。

 

・ハチミツ

 無くても良いけど、あると結構味が変わる。

 ハチミツの量や種類によっても変わるので、好みのものが見つかるかどうかで入れた方が良いかどうかも変わる。

 オレンジのハチミツが気に入って買ってたんだけど、気づいたらスーパーのラインナップから外れてた。。。

 

・キッチンタイマー

 スマホのタイマーアプリでも十分。

 


2.手順

 

1.ミルクパンに180~200mlの水を入れて、強火で沸騰させる(以下、ずっと強火)

 

2.沸騰したら、茶葉を小さじですりきり2杯入れる

 

3.3分間タイマーをセットする

 

4.タイマーが鳴ったら牛乳を150ml程度入れる

 

5.牛乳が溢れそうになったら火を止める

 

6.マグカップに、茶こしを使って注ぐ

 

7.ミルクパンを軽く水洗いして、茶葉等を洗い流す

 

8.ミルクパンに水を注いでおく(後で洗いやすくする)

 

9.マグカップに砂糖とハチミツを入れて完成

 


3.注意点

 

・水を沸騰させても吹きこぼれないけど、牛乳を入れると全力で吹きこぼれる

 なので、牛乳を入れた後は絶対に火の側を離れないこと

 前述の動画を見て分かるとおり、鍋の縁まで中身が盛り上がってきます。

 

・ミルクパンに茶葉や牛乳がガッツリと付着するので、洗い物はちょっと面倒くさい

 最初にキッチンペーパー等で拭き取った方が良いです。

 

Comment
しおじい
しおじい
2019-12-30 18:08:29ID:166584

>>Appalachian::さん
道具は割と必要だから買ったという感じですけどね。
茶葉は好みのものに出会うまではいくつか買って試しますが、気に入ると同じものを買っているかも。
こだわっているという程では無いけど、どうせなら美味しいのが飲みたいですからね。

ただ、ロイヤルミルクティー以外は私も結構適当に淹れてますよw

Appalachian
Appalachian
2019-12-29 19:03:57ID:166453

>>しおじい::さん

いや 茶葉や道具をそろえるなどコダワリが。
自分はビルダーズ・ティー止まりです(笑)

しおじい
しおじい
2019-12-29 08:46:48ID:166361

>>Appalachian::さん
文章にすると凄そうですが、やっているのはお湯で煮立てた後に牛乳を入れてるだけなのでそこまでの手間では無いですよ。
洗い物だけは手間ですがw

Appalachian
Appalachian
2019-12-29 03:39:59ID:166351

本当の「La・Royale」 (高貴で豪華)な紅茶ですね。
手間to愛がスゴイ。

しおじい
しおじい
2019-12-28 13:53:54ID:166294

>>オーウェン::さん
今回の作り方だと再利用は出来ませんが、同じ茶葉で二度楽しむというのは私もやりますw
嗜好品なので、美味しいと思えればそれで良いのですよ。

オーウェン
オーウェン
2019-12-28 13:40:46ID:166291

アッサムとかウバが向いてるんですね。
最近私もお土産で買ってきたアールグレイの茶葉でミルクチーを楽しんでいる身です。

ストレートチーを飲むのに使った茶葉をもう一度使い回すという、がさつ&貧乏性ミルクチーなんですがね😅

しおじい
しおじい
2019-12-28 12:15:48ID:166285

>>BleRoom::さん
このくらいの値段の茶葉なら、適当な店でミルクティーを頼むよりも安上がりなので良いですよ。
100g1万円超えるようなものは、趣味の世界ですがw

練乳は試したこと無いのでちょっと気になります。
甘すぎない量を探すところから始めないと。

この記事を書いた人
ニートになりたい系nember