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今年の味噌が仕上がったよ!

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今年の味噌が仕上がったよ!

去年の3月に仕込んだ味噌

がいつの間にやら完成してました。

 

じゃじゃーん。

 

今年のは結構色は良いけれど、豆が粒結構残ってる気がします。

甘くて美味しいお味噌になりました。

これがホントの手前味噌。

本日の目次

 

仕込んであった味噌を取り出しました。

 

上述の前回の記事からはや9ヶ月ほど。

その頃は毎日nemカラーなんてやってました。

symbolは紫なので合わせなくても見つかりそうな感あります。

 

と、

畳を上げて、床下を覗いてみますれば。

9ヶ月前と変わらぬ、

ちょっとホコリを被った容器が2つ。ちゃんとあります。

 

蓋をとってみると。

ちょっとアルミホイルの蓋は破けてまして。

中にはゴキブリの幼虫か何か分からないですけれども、虫が死んでたり。

 

でも、これは蓋にしている酒粕なので、ダイジョーブ!

 

むしろ虫すら死ぬ環境なのか。

 

去年はこの酒粕で粕漬けにした魚焼いたりしてみていたのですけれども、流石に衛生面もあれそうなので、ちょっとこれはポイすることにして。

段々とめくっていきます。

 

黄色いのが酒粕の蓋。

茶色いのが味噌ですね。

半分見えてきました。

 

 

そして全部めくってみると、こんな感じ。

 

味噌自体は上手くできたみたいです。

 

豆が目立つ。

やはり全て手作業で潰すとこんなもんなのかしら?

でも美味しそうですね!

 

それを、容器に入れたら、

もういつでも使える普通の味噌です。

 

残りはまた軽く蓋をして、冷暗所で保管。

 

今年はいつまで保つでしょうか。

保つ、と言っても腐るとかではなくて、

食べきってしまうかというお話で。

 

1年分の量ってどれくらいなんでしょうね?

去年までの倍作ったけれども、これでもまだもたないんだろうなぁ。

 

 

今日の歩数は?

 

8+ 8÷1÷4 =10

 

 

 

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Comments from NEMber
やそ
2020-01-12 20:33:24ID:169047

>>ちくぽか::さん
秋に作る味噌もあるんですねー!

>>大魔うぇ〜いえっさん From NEM::さん
焼きおにぎり試してみようかしら!

>>ともニャン::さん
お味噌汁美味しいです!

ちくぽか
2020-01-12 17:44:35ID:169020

味噌美しい~!
当地では寒仕込みの他に、秋頃ひしお味噌という甘い味噌を作って、梅雨までに食べきります!

さらみん
2020-01-12 11:03:19ID:168972

自家製お味噌!いいですね!
↓↓お二人のコメントのお味噌汁も焼きおにぎりも美味しそう〜(๑˃̵ᴗ˂̵)💕

大魔うぇ〜いえっさん From NEM
2020-01-12 10:17:27ID:168952

すごいおいしそう٩(๑•̀ω•́๑)و
すごいうぇ〜い(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾

そのお味噌をおにぎりに付けて焼いて焼きおにぎりを食べてみたいうぇ〜い(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾

ともニャン
2020-01-11 19:59:56ID:168890

(ฅ✧ω✧ฅ)ニャ✧みそ汁は、ともニャンの好物ですニャ💓💞
自家製のお味噌で味噌汁飲みたいニャ٩(*´◒`*)۶♡

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投げNEMしてますか?溜め込んでると爆発するって何処かで聞きましたよ。
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