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キッタンのKLライフ 第19話 青いご飯は好きですか?

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こんばんわ。

 

キッタンです。

 

突然ですが皆さん 青いご飯は好きですか?

 

 

 

nemgragh投稿写真

 

今日は青いご飯をご紹介していきたいと思います。

 

まずは↓

 

 

こんな感じです。日本人的には食欲はゲンナリ方向ですね。

 

青ですよ、あ・お・い・ろ!!

 

青色の食べ物ってあったっけ???

 

私も初めて見たときは えっ(・。・; これ食べれるの?って感じでした。

 

このご飯はナシケラブというマレーシアのトレンガヌ地方の料理です。

 

なんでこんなご飯を青くしてみようと思ったんだろうか、、、?

 

それではどのように作られるか工程を見ていきましょう。

 

まずは原材料がこれです。

 

 

バタフライピーという花。

 

今回は生花が手に入らなかったのでドライの花で調理しました。

 

中身は↓のようになっています。

 

 

これでほんとに青くなるの?って思ってましたけど

 

これを煮出して色を抜いていきます。

 

鍋に水を入れ火にかけて花を煮出していきます。

 

煮出していくにつれ、あれよあれよ言う間に水が青紫色になっていきます。

 

(煮ている写真をを撮り忘れました。)

 

15分くらいで出して煮汁をとっていきます。

 

 

 

ざるをかけて花を取り出します。しっかり搾り取っていきます。

 

 

見事な青紫色になっています。

 

 

これを使ってご飯を炊きます。

 

お米を研いで取り出した青色の水を投入!!足りない水分は普通のお水を足していきます。

 

 

ご飯がすでに青くなっている(*'▽')

 

これにレモングラス、ショウガ、カレーリーフ?を入れて普通に炊きます。

 

 

じゃじゃーん、できたー。

 

うん、青い!!それでは盛り付けていきまーす。

 

↓安定の唐辛子薬味サンバル はお好みで

 

 

それとこれはクロポッっていうおかしみたいな付け合わせ。

 

そのまま食べたり割って混ぜたりしてたべます。

 

これもたくさん種類がある。

 

 

盛りつけるとこんな感じ。

 

ナシケラブはナシ=ごはん、ケラブ=野菜らしい。

 

ナシケラブと言っても全部が青いご飯ではないみたいです。

 

 

完成したので食べていきましょうー!おいしそう?

 

気になるごはんのお味は、、、、、、、、、、、、、、、、、、、

 

 

 

 

実は普通です。正確に言うとショウガやレモングラスが入っているので

 

少し風味が違い、味的には軽い感じ。

 

お好みでサンバルを少し入れて混ぜてたべました。

 

 

 

最初見たときは目を疑いましたが、慣れてもやっぱ食欲は増進されませんね。

 

しかし、見た目とは裏腹に味は普通なので食べ始めると関係なくなります。

 

インパクトある写真を撮りたいときは需要あるかも?!?!

 

 

 

今日は青いご飯 ナシケラブを紹介いたしました。

 

日本にはない料理をこれからも紹介していきたいと思います。

 

それでは最後まで読みいただきありがとうございました。

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Comments from NEMber
キッタン
2020-02-11 15:34:17ID:173107

>>ちくぽか::さん 信号機じゃないですけど嫁がこのご飯を使ってキャラ弁作ってましたわ。

ちくぽか
2020-02-11 12:45:00ID:173077

きれいな青ですね!これとターメリックライスと赤飯で信号作れますね😆ちらし寿司で..あかんかw

キッタン
2020-02-10 10:00:06ID:172941

>>やそ::さん>>ねむのすけねむたろう::さん>>やってみよう::さん
なかなか受け入れにくい色ですよね。視覚的に自然の色と判断しにくい、何か体に悪そーーなもので色づけされてそうな感じがしてしまいます。
でも材料はまったく自然の植物ですけどね。
なぜこの色をご飯に付けようと思ったのか由来を調べてみます。

やってみよう
2020-02-10 09:37:39ID:172936

おもしろい料理ですね!
ダイエット食に良いかも(?)

ねむのすけねむたろう
2020-02-10 08:22:45ID:172929

所変わればなんとやら、ですね。
珍しい料理の記事、楽しみにしています。

やそ
2020-02-10 06:40:09ID:172919

紫芋も食欲が湧きませんが、これもこれで湧かない色ですねー。

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仮想通貨好きな2児の父
マレーシア KL在住10年目
「キッタンのKLライフ」シリーズでマレーシア KLでの生活ぶりを記事にしています。

車、バイク好きだがお国柄難しいので一眼カメラを趣味にしています。 
被写体は子供や風景が主です。Nemgraphにも写真をアップしていますので見つけた方は
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