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新発想ステーキ‼️

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【岐阜県】

新発想の郷土料理「漬物ステーキ」

飛騨地方に伝わる郷土料理「漬物ステーキ」は、その名の通り漬物を焼いて食べる驚きの発想の一品。

 

飛騨では昔から漬物を焼いて食べる習慣があり、真冬に凍ってしまった漬物を溶かすため、囲炉裏で朴葉に載せて食べたのが始まりとされています。

 

熱々の鉄板に卵でとじてあるのがお決まりのスタイル。焦げ目がついた漬物は、そのまま食べる風味とまた違った美味しさを醸し出します。

地元では居酒屋の定番メニュー‼️

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Comments from NEMber

NEMber who posted this article

2018年1月にnemと出会いました!
ド素人の私ですがド素人目線での感じた事など発信していきたいと思います♪
とにかくnemlog楽しみます!
どうぞよろしくお願いいたします💛
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